Bénichons et fêtes traditionnelles dans le canton de Fribourg

Fribourg est sans doute le canton romand le plus attaché à ses traditions. La plus célèbre est la Bénichon, la fête de fin des récoltes et de retour des troupeaux : un menu gargantuesque avec soupe aux choux, jambon, gigot d’agneau et meringues à la crème double, accompagné de musique et de danse. Bulle et Châtel-Saint-Denis en font de grandes fêtes.

En décembre, la ville de Fribourg célèbre son patron, saint Nicolas, avec un cortège et un âne qui attirent des milliers de personnes. Au printemps, la procession des Pleureuses de Romont et la Fête-Dieu rappellent l’histoire religieuse du canton. Des coutumes à vivre au moins une fois.

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